天麸罗
将虾、墨鱼、鲜鱼等鱼介类以及各种蔬菜等裹上小麦粉面衣后用油煎炸。

寿司
醋味小饭团上面加上切成小片的新鲜鱼介类（金枪鱼、虾、墨鱼等）和甜味烤蛋等的饭团称作攥寿司。另外，将黄瓜和咸菜等放入中央、形成细长圆柱形后用紫菜包卷的饭团称作卷寿司。

生鱼片
将切成一口大小的新鲜鱼介类粘上酱油和山葵菜（WASABI）后生吃。

烤鸡肉串 鸡肉、鸡皮、鸡肝等串成一条，粘上甜辣调料汁或盐后直接在火上烤。也有将鸡肉与蔬菜、蘑菇等串在一起的烤鸡肉串。

炸猪排
将猪排裹上小麦粉面衣后用油煎炸。

涮牛肉片
将切成薄片的牛肉、猪肉、各种蔬菜和豆腐放入煮开的汤中享用。

面类（荞麦面条、切面、拉面）
面类是受到一般平民喜欢的餐食，有汤面和冷面等不同吃法。